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　　葛可佑 1934年出生，山东青岛人，1958年毕业于北京医学院，1962~1964年在北京协和医学院进修病理学，1980~1981年在美国麻省理工学院和美国哥伦比亚大学进修营养学。1987年，受聘于联合国粮农组织（FAO），在罗马总部任“食物政策与营养司”高级官员，1990年回国，担任“中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所”所长，同年晋升为研究员，至1998年退休。退休后，一直担任中国营养学会理事长，兼任国家食物与营养咨询委员会副主任委员、中国学生营养健康促进会副会长及专家咨询委员会主任委员等职务。